炖酸菜的时间可以根据个人口味和酸菜的软烂程度来定。一般来说，炖酸菜至少需要30分钟以上才能使酸菜变得口感软烂，更加入味。但有些人喜欢更嫩软的酸菜，可能需要更长的时间，如1小时或更长。建议根据个人口感喜好，适时尝试酸菜的软烂程度，确定炖煮时间。
