花胶炖牛奶要不要放水

在炖花胶时，一般不需要再加水，因为炖煮花胶会释放出一定的水分，加入牛奶后也会产生一些水分，所以一般情况下不需要额外加水。但如果你喜欢炖汤的浓稠口感，也可以根据个人口味适量加入适量的水。