太子参炖瘦肉是一道补气养血的传统汤品，下面是具体的做法：
材料：
- 250克瘦肉
- 15克太子参
- 适量的姜片
- 适量的料酒
- 适量的盐
步骤：
1. 将瘦肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和杂质，备用。
2. 将太子参洗净，加入适量的水中浸泡30分钟以上，然后切成小片备用。
3. 锅中加入适量的水，放入瘦肉块和太子参片，加入姜片和适量的料酒。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至瘦肉熟透、太子参变软烂。
5. 最后加入适量的盐进行调味，根据个人口味可以再加点胡椒粉或其他调料。
6. 炖煮完成后，将太子参炖瘦肉捞出，可以撒上一些青葱末或香菜作为装饰。
7. 首先喝汤，然后吃瘦肉和太子参，汤和食材都具有滋补作用。
