1、水煮白菜通常具有补充蛋白质、矿物质的营养。
2、煮白菜是一种低热量食物，不必担心吃后热量的积累，也不会导致肥胖。从营养角度来看，煮熟的大白菜富含蛋白质、碳水化合物和粗纤维，可以促进肠道蠕动，加速新陈代谢，调节腹胀、便秘等现象。煮熟的大白菜还富含矿物质、铁和磷离子，可以改善缺铁性贫血。水煮白菜对人体有很多好处，富含膳食纤维和水分，能有效促进肠道蠕动，缩短排便时间，具有良好的排便排毒效果，白菜富含维生素C、钙、锌、硒等营养成分，具有抗氧化、延缓衰老、促进新陈代谢、美容等作用
