1、主料：米粉100g、肉丸50g、鸡蛋2个、小白菜20g。
2、辅料：食盐适量、鸡精适量、料酒适量、调和油适量、芹菜适量、虾皮适量。
3、准备食材：瘦肉切片加调料腌好，青菜，蛋和肉丸。
4、锅内油烧热后加入打散的鸡蛋煎。
5、煎好的蛋装起来备用。
6、锅内加水后放入米粉煮。
7、五分钟后加入肉丸。
8、加腌好的瘦肉一起煮沸。
9、加入鸡蛋和调料。
10、加放适量虾皮。
11、加入青菜。
12、最后撒入芹菜丁即可出锅。
