1、猪瘦肉切末，倒入一勺食用油。
2、蚝油5克。
3、盐2克。
4、蛋清一个 生粉3克。
5、土豆切丁冲洗干净。
6、放入油锅中微煎约1分钟。
7、起锅烧热，放入肉末炒散，加入适量清水。
8、放入土豆丁，盖上盖子，焖煮约5分钟。
9、下入酱油5克。
10、老抽3克。
11、最后淀粉少勾芡。
12、洒葱花即可。
