1、把五花肉切大块。
2、锅中加冷水，放入五花肉。烧开后，煮2分钟。捞出，冲洗干净备用。
3、把葱姜切块，陈皮洗净。
4、锅中重新加冷水，放入葱姜、陈皮。放入备用的五花肉。
5、旺火烧开，加盐调淡口。小火煮制30分钟左右。
6、煮至五花肉熟透，即可关火。
