1、主料：脆骨适量。
2、辅料：冰糖适量，腐乳(红)。
3、脆骨洗净后用蚝油,葱姜腌上30分钟。
4、热锅凉油,把腌好的脆骨煎一下,待两面有点焦了就可以了。
5、挑出葱姜,放米酒,腐乳焖烧一会(不要加水)。
6、焖烧几分钟后加清水,放冰糖,烧开后慢火收汁即可。
