洋姜是指姜的一种品种，也叫做生姜或者薑蔥。洋姜是可以生吃的，而且生洋姜具有辣味和清香，常用于料理中增添风味。不过要注意的是，洋姜的口感比较辣，有些人可能吃不惯，可以适量使用或者烹饪后食用。另外，生洋姜也具有一定的药用价值，可以帮助消化、缓解胃肠问题等，但如果有胃炎或消化道疾病等问题，最好先咨询医生意见。
