茶叶蛋的制作方法如下：
材料：
- 鸡蛋12个
- 普洱茶叶50g
- 生抽50ml
- 料酒50ml
- 老抽30ml
- 冰糖40g
- 八角3个
- 桂皮1小块
- 草果5个
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 鸡蛋加入滚水中，煮10分钟，用冷水冲凉备用。
2. 普洱茶叶用清水浸泡5分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油，加入八角、桂皮、草果，煸炒出香味。
4. 加入普洱茶叶，翻炒至干。
5. 加入生抽、料酒、老抽、冰糖和足够的水，煮沸。
6. 将煮好的鸡蛋用勺柄轻敲裂纹，但不要敲碎。放入锅中。
7. 加盖，开小火煮2小时，期间要查看水量，补充水以确保鸡蛋充分浸泡在卤汁中。
8. 煮好后关火，放凉后将鸡蛋捞出，去壳。
9. 用剪刀切断一段方便入味的鸡蛋尾巴，再用牙签在鸡蛋表面扎上几个小洞，使茶叶卤汁进入到蛋内部。
10. 将鸡蛋放回卤汁中，放入冰箱中浸泡数小时以上即可食用。
小贴士：
- 煮茶叶蛋的锅可以不用太大，但必须深，以便让鸡蛋完全浸泡在水中。
- 鸡蛋的表面切勿刮花或搓洗，以免破裂。
- 然后就可以享受美味可口的茶叶蛋了。
