新余特产有很多种类，以下是一些常见的新余特产：
1. 洪都鱼翅：以新余洪都湖出产的鱼为原材料制作而成，口感鲜嫩，滋味独特。
2. 洪都螺肉：新余洪都湖出产的螺肉，肉质细嫩，味道鲜美，广受喜爱。
3. 新余月饼：新余出产的月饼口感细腻，馅料丰富多样，是当地的传统糕点。
4. 新余瓜蒌：瓜蒌是新余的特色农产品之一，其肉质细腻可口，适合煮汤或烹调。
5. 新余红薯：新余盛产红薯，红薯甜美可口，被誉为“中国红薯之乡”。
6. 新余油茶：油茶是新余的传统名吃，以新鲜的茶籽为原料，经过油炸、研磨等工艺制成，具有浓郁的茶香和香脆口感。
7. 新余铁观音茶：新余盛产铁观音茶叶，经过精心种植和加工，具有独特的花香和滋味。
8. 新余花生：新余出产的花生颗粒饱满，口感香脆，被广泛用于烹调和制作小吃。
9. 洪都樱桃：新余洪都地区盛产樱桃，颜色鲜艳、口感甜美，受到很大的欢迎。
以上是一些常见的新余特产，当然还有很多其他特色美食和特产，每个人的口味偏好可能有所不同。
