1、准备用料。黄骨鱼、豆腐、枸杞、姜、盐、葱花、花生油。
2、豆腐切块备用。
3、黄骨鱼清洗干净，控干水分，双面抹少许盐。
4、锅中油烧热，放入姜片爆香。
5、放入黄骨鱼双面煎至微黄。
6、砂锅中倒入适量开水，把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中，大火烧开，转小火。
7、当汤煮至有些奶白色放入豆腐。
8、十分钟后放入枸杞再煮两分钟。
9、放入盐调味。怕腥的话可以适当放些胡椒粉。
10、撒上葱花即可。
