1、冬瓜绿豆汤对高血压动脉硬化、糖尿病、肾炎有不错的医疗辅助功效，特别是绿豆对医治主动脉粥样硬化、降低血液中的胆固醇以及保护肝脏均有显著功效。把绿豆研成粉末，也可以治疗座疮，对于消肿、散淤、清目都有一定的功效，冬瓜绿豆汤还有利水消肿、解毒的功效。
2、对于有机磷类中毒、铅中毒、酒精中毒或者药物中毒，在医院救治之前都能够先灌下一碗绿豆粥进行应急解决，常常在有害自然环境下或者触碰有毒物质的人常服绿豆驱毒保持健康，所以冬瓜绿豆汤对人体还是有很强的保健功效。
