1、准备材料，葱切段、姜切片、蒜拍破。
2、鸡斩块。凉水下锅煮至沸腾。撇去浮末捞出。
3、锅中倒入油加冰糖炒化。
4、加入鸡块炒上色。
5、加葱姜蒜爆香。
6、沿锅边淋入一大勺黄酒和一大勺生抽。加入水末过鸡块煮20分钟左右再加入熟板栗煮15分钟。
7、出锅前加少许盐、鸡精调味即可。
