1、小米熬成小米粥食用，有助于小米中多种维生素、氨基酸、碳水化合物、矿物质的吸收和利用，可以保护胃粘膜，健脾益胃，提供能量，补充体力，缓解食欲不振及身体虚弱。
2、可以清热解渴，利尿除湿，消食安神，促进睡眠。含有的维生素B族，可以预防口舌生疮等疾病。小米粥可以随时食用，可以用小米单独熬制成粥，也可以配伍大枣、红薯、百合、莲子、大米等等食材一起熬制。
