乌龙茶、铁观音、大红袍都是中国著名的岩茶（即岩骨茶），来自福建省武夷山地区，属于半发酵茶。
乌龙茶是指未完全发酵的岩茶，茶汤呈黄色或淡绿色，口感清香爽口，滋味醇厚。
铁观音是岩茶中一种较为高级的品种，由于其口感以及茶味的独特性，它被誉为“岩茶之王”。茶汤颜色呈金黄色，滋味醇厚，具有蜜香和花香，余味悠长。
大红袍是岩茶中的极品，被誉为“岩茶之皇”。茶叶叶色金黄，沉香绵长、口感浓郁、香气浓烈，滋味鲜爽、有回甘。传说这种茶由明代神仙种植，只有非常珍贵的茶树才能生产出大红袍。
