1、香菜其叶质薄嫩，营养丰富，生食清香可口，且生长期短。香菜一年四季都可以种植，不过一般都是春秋两季种植。
2、种植方法：露地种植，香菜春、秋、冬季皆可露地栽培，苗期不宜浇水太多。待苗长到10cm时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。
浇水的同时追施速效氮肥1至2次，注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需要适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。
