泡菜鱼是一道美味又简单的家常菜。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 500克鲜鱼块（可根据个人口味选择鱼肉种类）
- 适量泡菜（辣度根据个人口味选择）
- 适量葱姜蒜
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量盐
- 适量食用油
步骤：
1. 鱼块处理净，用水冲洗干净，沥干水分。
2. 将鱼块用盐和料酒腌制10-15分钟。
3. 将腌制好的鱼块均匀地裹上一层淀粉。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入鱼块，炸至两面金黄并熟透，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆炒香。
6. 加入泡菜翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水，烧开后加入适量生抽、盐、白胡椒粉调味。
8. 放入炸好的鱼块，煮5-8分钟，让鱼块入味。
9. 煮好的泡菜鱼装盘即可。
这是一种简单的泡菜鱼做法，你可以根据个人口味进行调整。希望你能享受到美味的家常菜！
