1、用料：
鸡爪 8个、尖椒 1根、葱花 3g、姜末 3g、蒜末 3g、料酒 1勺、、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺。
2、做法：
（1)鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块。
（2）锅中加入少许料酒，将鸡爪放入焯水。
（3）捞出沥干备用.
（4）尖椒切成小块，葱姜蒜切成末。
（5)热锅冷油。
（6）加入姜蒜炒香。
（7）加入鸡爪翻炒至变色。
（8）加入生抽，老抽，料酒，白糖翻炒至上色。
（9）加入清水，加盖焖煮10分钟左右。
（10）开盖加入尖椒，翻炒1分钟。
（11）关火，出锅。
