1、原料：芹菜、新鲜花生米、胡萝卜、干红辣椒。芹菜洗净，摘去叶子，切成寸段。
2、胡萝卜切成细条，干红辣椒切碎。
3、芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时。
4、新鲜的花生米煮熟、凉透。
5、腌好的芹菜沥干水分，和煮熟的花生米混合。
6、添加香油、酱油拌匀。
7、起油锅，炸香干红辣椒碎，趁热浇在拌好的芹菜花生米上。
