新茶一般在几月份开始采摘

新茶一般在春季开始采摘，具体时间会根据不同茶叶品种和种植地区而有所差异。在一些产茶较为著名的地区，比如中国的福建、台湾以及日本的京都等地，新茶的采摘一般会在3月至5月份进行。这是因为春季是茶树新梢生长最为旺盛的时候，新鲜嫩叶品质较好，茶叶香气浓郁且口感鲜爽。